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Vino Rosso / Francia / Rodano / Hermitage AOC / 14 % vol / 100% Syrah
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ERMITAGE - LE PAVILLON 2011- LES PARCELLAIRES M. CHAPOUTIER

0,75 L Vino Rosso / Francia / Rodano / Hermitage AOC / 14 % vol / 100% Syrah

Biodyvin Demeter Logo biologico UE
“Michel Chapoutier firma un altro vino perfetto” - Robert Parker
Questo “Le Pavillon” ha una veste di un bel rosso intenso con riflessi violacei. Al naso offre un bouquet intenso che spazia dai frutti di bosco (lampone, mora) alla frutta secca (noce), passando per le spezie (liquirizia) e sentori empireumatici (catrame, affumicato). Al palato risulta altrettanto complesso: dopo un ingresso in bocca potente, la trama vellutata e il delicato equilibrio ci accompagnano verso un finale lungo e saporito. Un ottimo Chapoutier da tenere in cantina.
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ERMITAGE - LE PAVILLON 2011- LES PARCELLAIRES M. CHAPOUTIER
  Tipologie di vino
Grands vins
  Annata
2011
  Vitigno
100% Syrah
  Biologico
Biodyvin, Demeter, Logo biologico UE
  Carattere
Rosso complesso, tannico e speziato
  Stile
Boisé
  All'occhio
Rouge intense et profond avec des reflets violacés.
  Al naso
Goudronné et fumé, framboise, mûre, noix, réglisse.
  In bocca
Complexe, attaque puissante, velouté et équilibré, finale longue, réglisse, tabac, cacao.
  Temperatura di servizio
16-18°C
  Servizio
Da far decantare 2 ore prima
  Conservazione
Da mettere in cantina
  Fino al
2033
  Si beve con
Carne rossa, Selvaggina, Formaggio
  Abbinamenti raccomandati
Côte de bœuf sauce bordelaise. Civet de lièvre. Sanglier. Chevreuil. Fromage de chèvre affiné.


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CHAPOUTIER - LES PARCELLAIRES

I vini ottenuti da selezioni parcellari delle vigne di proprietà della Maison diretta da Michel Chapoutier sono quanto di meglio la Valle del Rodano abbia da offrire e rientrano senza dubbio in una categoria a parte. Prodotti in quantità limitatissime a partire da vecchie vigne coltivate in biodinamica, l'Ermitages (secondo il vecchio sistema ortografico), il Crozes-Hermitage e il Saint-Joseph sono dei capolavori di mineralità, precisione ed energia. C'è addirittura chi sostiene che questi Ermitages siano i più straordinari e interessanti di tutta la DOC, e non saremo certo noi a negarlo.

Domaine noté ★★★ - Domaine d'Excellence - Guide des Meilleurs Vins de France 2021
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