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Champagne Bianco / Champagne AOC / 12 % vol

CHAMPAGNE BOLLINGER - CUVEE R.D. 2002

0,75 L Champagne Bianco / Champagne AOC / 12 % vol

Tra le più grandi cuvée di tutti i tempi.
La Cuvée RD di Bollinger è soprattutto un'annata eccellente, ma anche il frutto di un lungo e accurato invecchiamento in cantina. RD significa infatti "récemment dégordé" cioè a sboccatura recente: essa garantisce una freschezza e una vivacità uniche pur conservando le proprietà acquisite con il passare del tempo, permettendo cosi agli aromi di esprimersi pienamente. Il 'non plus ultra' degli champagne millesimati.
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CHAMPAGNE BOLLINGER - CUVEE R.D. 2002
  Tipologia di Champagne
Brut Nature
  Annata
2002
  Vitigno
60% Pinot noir, 40% Chardonnay
  All'occhio
Une robe superbement soutenue, une lumière intense.
  Al naso
Une très grande profondeur. Des notes de noix de cajou et de miel, des parfums qui évoquent la tarte tatin. Des arômes de sous-bois, de poêlée de champignons.
  In bocca
Des arômes complexes de fruits à noyau, révélés par le passage du temps. Des notes de moka, de cacao et de truffe une grande structure.
  Si beve con
Carni rosse, Funghi, Formaggi


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CHAMPAGNE BOLLINGER

Lo Champagne Bollinger è prima di tutto un grande vino. Tutto comincia dalle viti, e dalla ricerca dell'eccellenza nella selezione dei terreni. Con 163 ettari, lo Champagne Bollinger sfrutta i suoi vigneti a più del 60% ogni anno, una situazione sicuramente eccezionale in Champagne, ed è questo a garantire la costanza qualitativa dello stile. La stessa esigenza si estende alla selezione dei vigneti. Bollinger si rifornisce per più dell'80% in Grand e Premier Cru, che costituiscono solamente il 20% dei vigneti della denominazione. La qualità delle uve selezionate giustifica il fatto che Bollinger utilizzi solamente la prima spremitura al momento della vendemmia: un'altra eccezione in Champagne.

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