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Eletta migliore birra ambrata al mondo! Aromi discreti di caldarroste, di caramello con aromi floreali. Attacco vivace e cremoso. Note tostate, di caramello, di pane, di cioccolato, di moka. Finale leggermente fruttato. Un po' di amertume.
La Brasserie Ninkasi, concetto unico in Francia nella fabbricazione di birra, nella ristorazione e nelle sale da concerto, ha aperto le sue porte a Lione nel 1997.
Di fronte ad un crescente successo, la birreria si è trasferita a Tarare, una piccola cittadina vicino a Lione, o l'acqua è particolarmente pura e morbida. Sette bar-ristoranti più tardi, Ninkasi è diventata più di una brasserie e di un luogo culturale : si tratta di una vera e propria istituzione a Lione!
A metà strada tra una weissbier tedesca (utilizzo di malto di frumento) ed una blanche belga (utilizzo di spezie), questa birra aromatizzata a base di luppolo Citra è una blanche sui generis !
Prodotta in alta fermentazione, unge il bicchiere con un velo di lievito ed emana un bouquet leggermente profumato di spezie (coriandolo), limone e cereali. Leggero e vellutato al palato, rivela tutto il suo carattere fruttato (prugna e pesca) prima di lasciare spazio, sul finale, a note agrumate di Citra.
Va a braccetto col salmone affumicato!
Amatori di birre secche e luppolate, questa IPA vi conquisterà! La Brasserie Ninkasi, concetto unico in Francia nella fabbricazione di birra, nella ristorazione e nelle sale da concerto, ha aperto le sue porte a Lione nel 1997. Di fronte ad un crescente successo, la birreria si è trasferita a Tarare, una piccola cittadina vicino a Lione, o l'acqua è particolarmente pura e morbida. Sette bar-ristoranti più tardi, Ninkasi è diventata più di una brasserie e di un luogo culturale : si tratta di una vera e propria istituzione a Lione! IPA significa Indian Pale Ale: storicamente si tratta di una birra inglese destinata all'esportazione verso le colonie, tra cui le Indie. Per resistere meglio a questo lungo viaggio, la birra è stata prodotta con una grande quantità di luppolo ed un contenuto alcolico relativamente alto. Se questi problemi di conservazione sono ormai superati, il nome e la tecnica di birrificazione sono sopravvissuti, riportando un grande successo tra gli appassionati. Particolarmente riuscita, questa IPA ha l'amarezza franca e diretta che la caratterizza, completata da sottili note fruttate e maltate. Si apprezzano soprattutto le sue note agrumate (pompelmo) e di frutti esotici (mango) che, associati a sapori di grano e dolciumi, vengono a equilibrare e controbilanciare la robustezza di tre varietà di luppolo (Cascade, Bramling et Galena). Una birra di carattere che non si lascerà dominare facilmente!
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DAI UN VOTOuna selezione veramente azzeccata ed oculatamente individuata a raffronto con la produzione del vicino Belgio, con le sue produzioni assai note. Un bellissimo omaggio per gli intenditori, che non sfigura e si apprezza
una selezione veramente azzeccata ed oculatamente individuata a raffronto con la produzione del vicino Belgio, con le sue produzioni assai note. Un bellissimo omaggio per gli intenditori, che non sfigura e si apprezzaaltri commenti