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Nel 1811, John Cumming e la sua famiglia si trasferirono nella fattoria di Cardhu, situata ai piedi delle colline di Mannoch a Speyside. John Cumming rapidamente, e come molti agricoltori della regione, ha intrapreso la distillazione illegale con, senza dubbio, più ostinazione di altri. La sua attività era abilmente protetta dalla moglie Helen Cumming, le cui astuzie per tenere lontane le persone indesiderate e difendere la prosperità degli abitanti della regione sono ormai leggendarie. Lo stile e le scelte delle donne nella storia di Cardhu sono molto presenti. Questa particolarità, che lo contraddistingue dagli altri malti, si riflette anche nella scelta della bottiglia, un elegante decanter dalle curve rotonde e raffinate.
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