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Champagne Bianco / Champagne AOC / 12 % vol
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CHAMPAGNE BOLLINGER - SPECIAL CUVEE - JEROBOAM - EN CASSA DI LEGNO

Champagne Bianco / Champagne AOC / 12 % vol

La Maison Bollinger ed il suo stile raggiante e seducente - IN FORMATO MAGNUM -
  Un grande Champagne allo stile vinoso e raggiante, di una persistenza notevole. Una scommessa sicura. Ancora più superbo in Jeroboam.
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CHAMPAGNE BOLLINGER - SPECIAL CUVEE - JEROBOAM - EN CASSA DI LEGNO
  Tipologia di Champagne
Brut
  Vitigno
60% Pinot noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot meunier
  All'occhio
Possiamo vedere un colore dorato, segno distintivo dei vitigni a bacca nera. Poi una bolla molto fine.
  Al naso
Una complessità aromatica molto bella; aromi di frutta matura e spezie; aromi di note di mela arrostita, composta e pesca.
  In bocca
Una sottile combinazione di struttura, lunghezza e vivacità; una bolla fine. come il velluto; aromi di pera, brioche e spezie, note di noci fresche.
  Temperatura di servizio
8-9°C
  Fino al
2030
  Si beve con
Aperitivo, Pesce, Crostacei, Carni bianche, Pollame, Formaggi
  Abbinamenti raccomandati
Boudin blanc aux morilles, andouillette au vin blanc, turbot au beurre manié, tomme de brebis


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CHAMPAGNE BOLLINGER

Lo Champagne Bollinger è prima di tutto un grande vino. Tutto comincia dalle viti, e dalla ricerca dell'eccellenza nella selezione dei terreni. Con 163 ettari, lo Champagne Bollinger sfrutta i suoi vigneti a più del 60% ogni anno, una situazione sicuramente eccezionale in Champagne, ed è questo a garantire la costanza qualitativa dello stile. La stessa esigenza si estende alla selezione dei vigneti. Bollinger si rifornisce per più dell'80% in Grand e Premier Cru, che costituiscono solamente il 20% dei vigneti della denominazione. La qualità delle uve selezionate giustifica il fatto che Bollinger utilizzi solamente la prima spremitura al momento della vendemmia: un'altra eccezione in Champagne.

Domaine noté ★★★ - Domaine d'Excellence - Guide des Meilleurs Vins de France 2020
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