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Una scoperta molto piacevole, questa birra ha deliziato i miei amici del nord che amano le birre forti perché nonostante i suoi 5,7 gradi, aveva una bella tavolozza in bocca.
Prima di diventare un birraio amatoriale, Emmanuel Rey ha trascorso diversi anni lavorando sulla produzione di vino in Francia e in tutto il mondo. È durante il lavoro negli Stati Uniti che fa la conoscenza del fenomeno dei microbirrifici americani: questa scoperta lo spinge ad avviare una propria attività dopo gli studi alla Brasserie Sancerroise e all'IFBM di Nancy. Tutte le birre prodotte da Emmanuel Rey sono biologiche certificate e progettate nel Parco Nazionale Regionale dell'Alta Vallée de Chevreuse. La natura e la foresta sembrano aver ispirato la serie Volcelest, termine che nell'antico francese significa "guarda, è lui" per designare l'animale la cui impronta è appena stata vista sul terreno. Queste birre, perfettamente elaborate, conoscono un crescente successo anche tra i neofiti e i dilettanti della birra artigianale. Una fabbrica di birra francese in pieno sviluppo, che fa sempre più parlare di sé!
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Una scoperta molto piacevole, questa birra ha deliziato i miei amici del nord che amano le birre forti perché nonostante i suoi 5,7 gradi, aveva una bella tavolozza in bocca.altri commenti