VOLCELEST BLONDE 75CL - BIRRIFICIO DE LA VALLEE DE CHEVREUSE

BRASSERIE DE LA VALLEE DE CHEVREUSE

Prima di diventare un birraio amatoriale, Emmanuel Rey ha trascorso diversi anni lavorando sulla produzione di vino in Francia e in tutto il mondo. È durante il lavoro negli Stati Uniti che fa la conoscenza del fenomeno dei microbirrifici americani: questa scoperta lo spinge ad avviare una propria attività dopo gli studi alla Brasserie Sancerroise e all'IFBM di Nancy. Tutte le birre prodotte da Emmanuel Rey sono biologiche certificate e progettate nel Parco Nazionale Regionale dell'Alta Vallée de Chevreuse. La natura e la foresta sembrano aver ispirato la serie Volcelest, termine che nell'antico francese significa "guarda, è lui" per designare l'animale la cui impronta è appena stata vista sul terreno. Queste birre, perfettamente elaborate, conoscono un crescente successo anche tra i neofiti e i dilettanti della birra artigianale. Una fabbrica di birra francese in pieno sviluppo, che fa sempre più parlare di sé!