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Italia Il Rum Zacapa 23 è elaborato tramite un processo di invecchiamento derivante dalla tecnica del "Sistema Solera", in cui rum di età e profili diversi vengono assemblati, in seguito affinati in un susseguirsi di barili. Alcune botti erano state utilizzate per conservare dei robusti whisky americani, altre dei delicati sherry e altre ancora degli eleganti vini Pedro Ximénez. Il risultato di questo assemblaggio unico offre un rhum che varia in età da 6 a 23 anni!
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