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DAI UN VOTOUno di quei vini che un collezionista dovrebbe avere nella sua cantina, uno dei vigneti più occidentali e quindi più freddi del Bordeaux.
Vino vigoroso, elegante con aromi di fumo, tabacco, tartufo oltre a quelli dei frutti rossi. L’ho abbinato con pappardelle al cinghiale.
Una vinificazione che non punta ad esaltare il frutto a ogni costo. La qualità dell’estrazione e il lungo passaggio in barrique produce dei vini molto complessi ma senza essere pesanti, e dotati di una bella freschezza e di una grande persistenza aromatica: il Domaine de Chevalier è senza dubbio uno dei migliori di Pessac-Léognan.
Uno di quei vini che un collezionista dovrebbe avere nella sua cantina, uno dei vigneti più occidentali e quindi più freddi del Bordeaux.
Vino vigoroso, elegante con aromi di fumo, tabacco, tartufo oltre a quelli dei frutti rossi. L’ho abbinato con pappardelle al cinghiale.altri commenti