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Vino Rosso / Francia / Borgogna / Clos Saint-Denis AOC / 14 % vol
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CLOS SAINT-DENIS GRAND CRU 2014 - DOMAINE MARCHAND TAWSE

0,75 L Vino Rosso / Francia / Borgogna / Clos Saint-Denis AOC / 14 % vol

"Un vino destinato a distinguersi fra i Grand Cru della sua DOC. Da tenere d'occhio" R. Parker
Questo Clos Saint-Denis Grand Cru è un vino seducente, raffinato e invitante dotato di una potenza e di un carattere che sono l'ennesima prova della bravura di una delle aziende di punta della Borgogna. Un vino che conquisterà i collezionisti e i grandi appassionati di questa regione.
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CLOS SAINT-DENIS GRAND CRU 2014 - DOMAINE MARCHAND TAWSE
  Tipologie di vino
Grands vins
  Annata
2014
  Vitigno
  Carattere
Rossi eleganti e di razza
  Stile
Robusto
  All'occhio
  Al naso
  In bocca
  Temperatura di servizio
16-18°C
  Servizio
Da aprire 1 ora prima
  Conservazione
Da bere o da conservare
  Fino al
2040
  Si beve con
Carni rosse, Carni bianche, Pollame, Funghi, Formaggi
  Abbinamenti raccomandati


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MARCHAND TAWSE

Originario di Montréal, in Québec, Pascal Marchand si trasferisce in Borgogna nel 1983 dopo essersi innamorato del territorio, e ben presto diventa il regista del Clos des Epenueax, dove rimarrà dal 1985 al 2000. A questa esperienza seguiranno 7 anni alla guida del Domaine de la Vougeraie. Il 2006 è l'anno della svolta in cui decide di aprire un'azienda tutta sua. Nel 2010, Pascal Marchand entra in società con Moray Tawse della Tawse Winery in Ontario per creare "Marchand Tawse". Oggi l'azienda vinifica le uve provenienti da 51 DOC e 25 climat diversi distribuiti fra Côte de Beaune, la Côte de Nuit e lo Chablis. I due proprietari, entrambi innamorati della terra e della vigna, da diversi anni si ispirano ai principi della biodinamicae, ad eccezione della vendemmia, la vinificazione e l'imbottigliamento vengono fatti in azienda. Come riassumere l'azienda Marchand Tawse in poche parole? Micro cuvée, piccoli rendimenti, uve sane, grappoli interi (per alcune cuvée), biodinamica, 22 mesi di invecchiamento in botte seguendo il calendario lunare, lieviti indigeni, vini non filtrati e non colati. In breve, valori che suscitano rispetto, fanno rima con precisione e sono il segreto della qualità di questi vini. Il tocco di Pascal Marchand è gradevole e ben riconoscibile, ma questo connubio fra appassionati apporta un tocco in più a questi vini di Borgogna.

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