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Champagne Bianco / Champagne AOC / 12 % vol
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CHAMPAGNE AYALA - PERLE D'AYALA 2006

0,75 L Champagne Bianco / Champagne AOC / 12 % vol

"Un Grande Champagne" Guida Bettane e Desseauve
Realizzata solo in anni eccezionali, la cuvée Perle d'Ayala è una vera e propria opera di oreficeria. Gli otto anni trascorsi in cantina hanno contribuito a sviluppare questo profilo aromatico particolarmente complesso. Composta per lo più da chardonnay e realizzata solo con grandi annate, questa cuvée sublima l'essenza stessa del terroir dello Champagne, nel più puro rispetto dello stile della casa Ayala.
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CHAMPAGNE AYALA - PERLE D'AYALA 2006
  Tipologia di Champagne
Millesimato
  Annata
2006
  Vitigno
80% Chardonnay, 20% Pinot noir
  All'occhio
Robe dorée aux reflets châtoyants
  Al naso
Des notes d'amandes douces, des touches de vanille et une pointe de mirabelle.
  In bocca
Notes de crème pâtissière et de fruits secs.
  Temperatura di servizio
8-10°C
  Conservazione
Da bere o da conservare
  Si beve con
Aperitivo, Foie gras, Pollame
  Abbinamenti raccomandati
Poularde de Bresse aux champignons ou des ris de veau braisés.


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16.5/20
Valutato da 2 clienti

CHAMPAGNE AYALA

La Maison Ayala, acquistata nel 2005 da Bollinger, pone a se stessa un obiettivo a dir poco ambizioso: elaborare una gamma di champagne dalla massima purezza, freschezza ed eleganza grazie ad un dosaggio zuccherino molto basso o addirittura nullo. Gli Champagne Ayala sono quindi tradizionalmente champagne "Pas Dosé" o "Nature" e permettono di esprimere al meglio l'armonia, la purezza e la straordinaria freschezza di questo champagne. 

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