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Ottenuto seguendo una procedura vecchia di secoli e fedele alla tradizione, il Redbreast è considerato il pioniere dei Single Pot Still Whiskey e uno dei migliori whisky irlandesi al mondo, ed è apprezzato per il suo equilibrio e la sua complessità che lo avvicina ai whisky scozzesi. Tutta la produzione è stata concentrata nella distilleria di Midleton a Cork, ma il vecchio stabilimento è stato ristrutturato e trasformato in museo, il Jameson Heritage Center.
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