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Siamo nel 1890 quando Armand GUY inizia il suo lavoro, imparato dai più prestigiosi mastri distillatori di Absinthe de Pontarlier, in particolare da VICHET. Alla famiglia Guy si deve l'invenzione sia del celebre liquore alle gemme di abete di Haut-Doubs, conosciuto come Vert Sapin, sia del famoso Pontarlier-Anis: un Pont! L'azienda di Pierre Guy è l'ultima distilleria artigianale e a conduzione familiare di Pontarlier, nella quale si sono succedute 5 generazioni di distillatori dal 1890. Nel 2007, la distilleria ha ricevuto la distinzione di Entreprise du Patrimoine Vivant, il marchio che premia le aziende francesi dal savoir-faire artigianale e industriale d'eccellenza.
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