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Vino Bianco / Francia / Linguadoca / Collioure AOC / 14 % vol
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CHRYSOPEE BLANC 2015 - DOMAINE DE BILA HAUT

0,75 L Vino Bianco / Francia / Linguadoca / Collioure AOC / 14 % vol

'Un bianco eccezionale (...) ricorda un Saint-Peray' Jeb Dunnuck - Robert Parker
Se ami i bianchi carnosi che coniugano la freschezza a una buona mineralità, questo vino firmato Michel Chapoutier fa al caso tuo. Le note leggermente saline di questo Collioure si sposano alla perfezione con piatti a base di frutti di mare o un cremoso risotto ai cuori eduli. Se hai già avuto modo di apprezzare il lavoro della rinomata tenuta di Bila-Haut, sarà un'ulteriore conferma. Quantità limitate.
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CHRYSOPEE BLANC 2015 - DOMAINE DE BILA HAUT
  Tipologie di vino
Grands vins
  Annata
2015
  Vitigno
90% Grenache gris, 10% Grenache blanc
  Carattere
Bianco secco molto aromatico
  Stile
Secco
  Temperatura di servizio
10-12°C
  Servizio
In bottiglia
  Conservazione
Da bere o da conservare
  Da bere a partire dal
2017
  Fino al
2021
  Si beve con
Pesce, Crostacei, Pollame


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BILA-HAUT

Il Rossiglione è una terra con una storia densa, forte e a volte violenta, e con i suoi terrazzamenti caratterizzati da suoli ciottolosi e molto ricchi dal punto di vista geologico, e il suo clima unico non poteva certo lasciare indifferente un appassionato come Michel Chapoutier, che infatti sceglie proprio Latour per creare la sua azienda. La produzione del Domaine de BILA-HAUT ruota tutta intorno a tre vitigni: Syrah, per i suoi aromi selvatici di gariga e spezie; Grenache, per la sua capacità di sorprendere; e Carignan, per aggiungere un tocco di mineralità e tannini croccanti. “Les Vignes de BILA-HAUT” e il “Domaine de BILA-HAUT Occultum Lapidem” sono le prime espressioni di questo territorio, ma Michel Chapoutier ha cercato di coglierne la vera quintessenza e dopo 6 anni di passi indietro, osservazioni e analisi è riuscito a creare un vino prezioso e raro, il “v.i.t” (visitare interiore terrae), frutto di un prezioso assemblaggio di vecchie viti Grenache di 70 anni coltivate su una splendida parcella circondata dalla gariga.

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