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DAI UN VOTOE' la seconda volta che acquisto questo vino e ormai è diventato un riferimento che non può mancare nella mia cantina. Un vino diverso da quelli a cui siamo abituati nella mia zona, straordinario in bocca, sorprendente nei profumi.
Questo vino è piaciuto moltissimo a me e a tutti i commensali durante il pranzo di Natale. Accompagnava una mousse di cernia e sogliole alla mugnaia. Il voto è riferito all' annata 2016. Il Natale 2018 abbiamo bevuto l' annata 2014 cui i 5 commensali hanno dato il voto massimo. Quindi 20/20.
Questa grande casa borgognona raccoglie e vinifica 120 ettari di vigneti, 17 dei quali di proprietà, secondo la filosofia di Olivier Leflaive: produrre grandi vini. Il suo savoir-faire e la sua esperienza gli permettono di avere la completa padronanza della vinificazione e della maturazione. Olivier Leflaive, l'enologo Franck Grux e il loro team sostengono i viticoltori che coltivano i loro appezzamenti in modo biologico e biodinamico, li visitano regolarmente e li vendemmiano manualmente. Questa tenuta familiare e questo commercio di alta gamma vi offrono delle belle pepite!
E' la seconda volta che acquisto questo vino e ormai è diventato un riferimento che non può mancare nella mia cantina. Un vino diverso da quelli a cui siamo abituati nella mia zona, straordinario in bocca, sorprendente nei profumi.altri commenti