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DAI UN VOTOSempre lui, vera espressione di un territorio e di un vitigno meravigliosi. Allungo, freschezza, precisione olfattiva ed un finale di bocca che non stanca mai. Da avere se ami lo Chenin Blanc!
La Coulée de Serrant nasce come azienda vitivinicola nel 12° secolo da alcuni monaci cistercensi e non ha mai cambiato vocazione. Il vigneto produce vini di tre DOC differenti (Coulée de Serrant, Savannières-Roche aux Moines e Savannières). e a sua volta costituisce una DOC autonoma di 7 ettari. Celebrato da Luigi XVI e Alexandre Dumas per essere la culla di uno dei migliori vini bianchi di Francia, oggi vede alla guida Nicola Joly. Seguace e promotore della biodinamica al livello mondiale, nello spiegare i precetti sui cui si basa il suo percorso ci rivela anche la sua filosofia di vita: "perché le cose vadano bene, bisogna corteggiare la vita, al di là del mondo tangibile. E' questa, in fondo, la sfida del biodinamico".
Sempre lui, vera espressione di un territorio e di un vitigno meravigliosi. Allungo, freschezza, precisione olfattiva ed un finale di bocca che non stanca mai. Da avere se ami lo Chenin Blanc!altri commenti