VOLNAY 1ER CRU - LES CHEVRETS 2017 - HENRI BOILLOT

HENRI BOILLOT

Henri Boillot gestisce l'azienda fondata dal nonno nel 1885 insieme al figlio, con cui firma un'eccezionale gamma di vini bianchi e rossi. Appassionato, onesto, alla ricerca costante dell'eccellenza, Henri Boillot si dedica in particolare alla vinificazione dei bianchi, che lui vuole dritti, precisi, puri, eleganti e dotati di una bella tensione. Il suo perfezionismo ha portato l'azienda ai livelli odierni, ma le nuove generazioni non sembrano essere da meno. Da qualche tempo, il figlio Guillaume Boillot ha iniziato a occuparsi del vigneto e della vinificazione dei vini rossi. Lavorando con discrezione, ha saputo definire un proprio stile capace di esaltare le straordinarie caratteristiche dei terroir di Volnay, quali eleganza, fascino, rotondità e raffinatezza. Non a caso la filosofia dell'azienda è di creare dei vini che abbiano un'anima e una storia da raccontare.