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DAI UN VOTO
Il suo 100% di Carignan è molto più tipico. Il Sirventes è ben arrotondato, pieno di aromi di frutta nera e spezie, con una veste spessa che lascia ancora molto deposito sul lato della bottiglia se è stata posata.Buono, originale ma non così convincente come il Witiza.
Fons Sanatis è una tenuta che si distingue dalle altre. Benoît Braujou lavora da solo, forte dell'esperienza delle tre generazioni di appassionati viticoltori che lo hanno preceduto, rispettando la natura e il territorio. Qui la biodinamica è un processo naturale, d’altra parte il padre e il nonno hanno sempre lavorato in modo biologico pur senza saperlo. Allo stesso modo, anche la denominazione Vin de France ne è la prova: le classiche DOC della Linguadoca-Rossiglione, troppo restrittive e standardizzate agli occhi del viticoltore, non corrispondono al profilo goloso, solido e franco che vuole imprimere ai suoi vini. Fons Sanatis è fuori dagli schemi... ma il piacere che procura è davvero ineguagliabile.
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Il suo 100% di Carignan è molto più tipico. Il Sirventes è ben arrotondato, pieno di aromi di frutta nera e spezie, con una veste spessa che lascia ancora molto deposito sul lato della bottiglia se è stata posata.Buono, originale ma non così convincente come il Witiza.altri commenti