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TALISKER

Fondata nel 1830 sulla costa occidentale di Skye, accanto a Loch Harbort, Talisker è la sola distilleria dell'isola ancora in attività al giorno d'oggi. La distilleria è costituita da un piccolo gruppo di edifici installati in prossimità della riva. Resta poco delle strutture originali, a causa di una recente ristrutturazione resasi necessaria a seguito di un incendio avvenuto nel 1960. Causato dalla fuoriuscita di alcool da una valvola difesottosa sulla caldaia a carbone, distrusse interamente la sala degli alambicchi, che fu ricostruita per intero. Unica distilleria dell'isola, Talisker si è evoluta in completa autonomia : non disponendo dell'appoggio di altri esperti del settore, ha dovuto affidarsi unicamente alla propria ingegnosità e creatività.

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