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Vino Bianco / Francia / Loira / Savennières Roche aux Moines AOC / 15,5 % vol / 100% Chenin
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CLOS DE LA BERGERIE 2018 - VIGNOBLES DE LA COULEE DE SERRANT

0,75 L Vino Bianco / Francia / Loira / Savennières Roche aux Moines AOC / 15,5 % vol / 100% Chenin

AB Biodynamie
Dalla Valle della Loira, un vino che è un concentrato dell'essenza del territorio, per veri intenditori.
La tenuta Coulée de Serrant di Savennières è famosa per i suoi vini bianchi eccezionali. I 7 ettari di terreno costituiscono una DOC a parte e dal 1981 sono lavorati secondo i principi della biodinamica, utilizzando un cavallo per le zone più ripide a picco sulla Loira. In genere i vini bianchi non hanno bisogno di decantare, ma in questo caso servono almeno 24 ore perché la magia si compia. Ottenuto da una parcella di 3,2 ettari dove i pendii sono un po' meno pronunciati rispetto alle altre cuvée, il "Clos de La Bergerie" è un vino di eccezionale freschezza, caratterizzato da aromi di mela cotogna fresca, un bocca corposa e un gradevolezza senza eguali.
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CLOS DE LA BERGERIE 2018 - VIGNOBLES DE LA COULEE DE SERRANT
  Annata
2018
  Vitigno
100% Chenin
  Biologico
AB, Biodynamie
  Carattere
Bianco secco morbido e fruttato
  Stile
Fruttato
  Temperatura di servizio
12-14°C
  Servizio
In bottiglia
  Conservazione
Da bere o da conservare
  Da bere a partire dal
2020
  Fino al
2025
  Si beve con
Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche


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VIGNOBLE DE LA COULEE DE SERRANT

La Coulée de Serrant nasce come azienda vitivinicola nel 12° secolo da alcuni monaci cistercensi e non ha mai cambiato vocazione. Il vigneto produce vini di tre DOC differenti (Coulée de Serrant, Savannières-Roche aux Moines e Savannières). e a sua volta costituisce una DOC autonoma di 7 ettari. Celebrato da Luigi XVI e Alexandre Dumas per essere la culla di uno dei migliori vini bianchi di Francia, oggi vede alla guida Nicola Joly. Seguace e promotore della biodinamica al livello mondiale, nello spiegare i precetti sui cui si basa il suo percorso ci rivela anche la sua filosofia di vita: "perché le cose vadano bene, bisogna corteggiare la vita, al di là del mondo tangibile. E' questa, in fondo, la sfida del biodinamico".

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