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DAI UN VOTOChenin blanc di grande qualità, come tutti quelli firmati da Joly. Colpisce principalmente il naso con la sua suadente aromaticità. In bocca rivela grande freschezza mantenendo però un buon equilibrio. Ottimo bianco davvero.
Nicolas Joly non ha bisogno di presentazione, ma il suo Bergerie 2018 è stato veramente una scoperta. Naso che evolveva in continuazione, bocca potente, materiosa ma splendidamente minerale. È stato il re in una serata dedicata allo chenin, vino molto particolare ma di non facile lettura per tutti
La Coulée de Serrant nasce come azienda vitivinicola nel 12° secolo da alcuni monaci cistercensi e non ha mai cambiato vocazione. Il vigneto produce vini di tre DOC differenti (Coulée de Serrant, Savannières-Roche aux Moines e Savannières). e a sua volta costituisce una DOC autonoma di 7 ettari. Celebrato da Luigi XVI e Alexandre Dumas per essere la culla di uno dei migliori vini bianchi di Francia, oggi vede alla guida Nicola Joly. Seguace e promotore della biodinamica al livello mondiale, nello spiegare i precetti sui cui si basa il suo percorso ci rivela anche la sua filosofia di vita: "perché le cose vadano bene, bisogna corteggiare la vita, al di là del mondo tangibile. E' questa, in fondo, la sfida del biodinamico".
Chenin blanc di grande qualità, come tutti quelli firmati da Joly. Colpisce principalmente il naso con la sua suadente aromaticità. In bocca rivela grande freschezza mantenendo però un buon equilibrio. Ottimo bianco davvero.altri commenti