RIVESALTES HORS D'AGE - LE 18 ANNI - EN ETUI - LES VIGNOBLES TERRASSOUS

LES VIGNOBLES TERRASSOUS

Questa cooperativa fondata nel 1932, che riunisce 70 viticoltori, si trova nel cuore della regione di Aspres, nel sud dei Pirenei Orientali. Le sue vigne si estendono sui primi contrafforti del favoloso territorio di Mont Canigou, luogo di espressione e dalla geologia molto complessa che produce i grandi vini del Rossiglione. I viticoltori del Terrassous coltivano quasi 700 ettari, combinando conoscenze ancestrali e moderne tecniche di gestione dei vigneti e di vinificazione. Oltre il 90% del vigneto è classificato come vino a Denominazione di Origine Protetta e viene gestito secondo i principi dell'agricoltura sostenibile, riducendo al minimo i trattamenti a favore di metodi di coltivazione "dolci". Ogni appezzamento gode della piena attenzione del viticoltore nella sua azienda di famiglia, dalla potatura al raccolto.