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Francia / Borgogna / Pommard 1er Cru AOC / 13 % vol

POMMARD 1ER CRU - LES CHAPONNIERES 2017 - NICOLAS ROSSIGNOL

0,75 L Francia / Borgogna / Pommard 1er Cru AOC / 13 % vol

"È un Pommard eccellente" Robert Parker
Elegante e raffinato, questo Pommard Premier Cru Les Chaponnières ci seduce innanzitutto con un'esplosione di sapori al naso, tra cui la mora, la marmellata di lampone e aromi di pietra fredda. In seguito, i tannini cretosi rendono la bocca viva e tesa con una buona precisione, regalandoci un finale degno di nota. Irresistibile!
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POMMARD 1ER CRU - LES CHAPONNIERES 2017 - NICOLAS ROSSIGNOL
  Annata
2017
  Vitigno
100% Pinot noir
  All'occhio
Robe pourpre foncé
  Al naso
Arômes de mûre, de confiture de framboise et des arômes de pierre froide
  In bocca
des tanins crayeux, une épine dorsale solide, vive et tendue avec une précision impressionnante en finale
  Temperatura di servizio
15-17°C
  Servizio
Da aprire 1 ora prima
  Conservazione
Da bere o da conservare
  Fino al
2033
  Si beve con
Carni rosse, Carni bianche, Pollame, Selvaggina, Funghi, Formaggi
  Abbinamenti raccomandati
Julienne de légumes aux cèpes, Roti de Porc, Pavé de Rumsteck...


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DOMAINE NICOLAS ROSSIGNOL

Nicola Rossignol, classe 1974, rappresenta la quinta generazione di una famiglia di viticoltori di Volnay e dal 1996 porta avanti la tradizione nell'ambito del Domaine Rossignol-Jeannniard. Dopo gli studi tecnici al liceo viticolo di Beaune, Nicolas ha fatto diverse esperienze presso il Domaine JOSEPH VOILLOT a Volnay, il Domaine LOUIS LATOUR in Ardèche e il Domaine du VIEUX TÉLÉGRAPHE a Châteauneuf-du-Pape. Desideroso di padroneggiare altre tecniche di coltivazione ed elevazione, nel 1995 si reca in Sud Africa per lavorare presso il Domaine BOSCHENDAL, e al suo rientro si unisce al team dello Château LA CARDONNE gestito dallo Château LAFITE ROTHSCHILD. Pochi anni dopo, nel 1997 fonda la propria azienda partendo con una superficie di 3 ettari distribuiti sui comuni di Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton e Pernand-Vergelesses. Dopo una serie di fusioni ben giostrate, inclusa quella con Domaine Rossignol-Jeanniard, oggi l'azienda possiede 17 ettari distribuiti fra una trentina di DOC.

Domaine noté ★ - Star en devenir ou vigneron de qualité - Guide des Meilleurs Vins de France 2020
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