PACK BOURGOGNE SPECIAL EPICURIEN

Un Santenay Premier Cru superbo e già molto intenso e complesso al naso. I suoi aromi di litchi, ananas e agrumi potrebbe far pensare a un “Sauvignon” molto gradevole, ma in bocca ritroviamo la ricchezza e l'acidità ben dosata tipiche dei vini della Côte d'Or. Negli ultimi anni, questa tenuta specializzata nella produzione di vini bianchi ha conosciuto un successo crescente; ora capiamo perché.

Il meticoloso lavoro svolto in vigna dalla famiglia Colbois rivela i suoi frutti durante la degustazione. Portato alla sua massima espressione, lo Chardonnay rivela una freschezza sorprendente e un'intensa vivacità dominata da una forte mineralità. Uno Chablis che mette tutti d'accordo a un rapporto qualità prezzo imperdibile: senza dubbio diventerà LA referenza per eccellenza dello Chablis.

Nel momento della degustazione, siamo rimasti folgorati dall'attacco vivo che comincia sul gesso e poi continua il suo cammino in bocca su una bella rotondità e su sapori floreali, leggermente speziati e tesi sul finale. Questa cuvée rivelerà tutto il suo potenziale aromatico accompagnata da pollami o da un semplice rocquefort. Un vino di Borgogna dalla freschezza entusiasmante e dal prezzo accessibile a tutti.