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Vino Rosso / Francia / Linguadoca / Côtes Catalanes IGP / 15,5 % vol / 100% Syrah
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INFINIMENT DE L'OU 2017 - CHATEAU DE L'OU

0,75 L Vino Rosso / Francia / Linguadoca / Côtes Catalanes IGP / 15,5 % vol / 100% Syrah

Logo biologico UE
17.0/20
Ho bevuto: Angelo B. 18/04/2020 Acquisto verificato

Benché ancora giovane e non ancora ben definito rivela già una stoffa superiore. Certamente non vellutato, ma muscolare. Dinamica del sorso un poco complicata, ma molto soddisfacente il finale.altri commenti

Una cuvée riuscita, perfetta fusione di potenza e delicatezza che ha riscosso i favori di Robert Parker.
L'Infiniment de L'Ou è la realizzazione di un lavoro lungo dieci anni. In cantina, le uve sono sottoposte a una vinificazione completa: dopo la diraspatura, vengono messe direttamente a macerare per 3-4 settimane in barrique semichiuse. In seguito le barrique vengono svuotate, le uve pressate e il succo travasato nelle stesse barrique per l'invecchiamento che durerà da 12 a 14 mesi. Il frutto di questo lavoro certosino è un vino elegante, dall'esplosivo bouquet fruttato, setoso e saporito in bocca. Un vino della Linguadoca ancora poco conosciuto ma perfetto per i piatti di carne.
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INFINIMENT DE L'OU 2017 - CHATEAU DE L'OU
  Annata
2017
  Vitigno
100% Syrah
  Biologico
Logo biologico UE
  Carattere
Rosso potente e generoso
  Stile
Robusto
  All'occhio
Robe grenat assez intense.
  Al naso
Explosion de fruits mûrs.
  In bocca
Remarquable structure tannique, finale soyeuse et savoureuse sur les mêmes notes de fruits mûrs.
  Temperatura di servizio
16-18°C
  Servizio
Da aprire 30 minuti prima
  Conservazione
Da bere o da conservare
  Da bere a partire dal
2019
  Fino al
2027
  Si beve con
Viande rouge, Gibier, Champignon, Barbecue
  Abbinamenti raccomandati
Gibier à plume, viande grillée,...


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17.8/20
Valutato da 9 clienti

ULTIMI COMMENTI

17.0/20
Ho bevuto: 18/04/2020 Acquisto verificato

Benché ancora giovane e non ancora ben definito rivela già una stoffa superiore. Certamente non vellutato, ma muscolare. Dinamica del sorso un poco complicata, ma molto soddisfacente il finale.

CHATEAU DE L'OU

Il Castello dell'Ou è soprattutto una storia d'amore che riunisce due amanti della terra e dell'ambiente. Séverine, dopo essere cresciuta in Africa, è tornata a Bordeaux, nella sua città natale, per imparare la professione di enologa. Molto rapidamente, rimase affascinata dai suoli del Rossiglione e dai loro vincoli legati al forte caldo. Philippe, da parte sua, ha mosso i primi passi come agronomo in Brasile prima di acquisire una cantina vicino a Perpignan e diventare uno dei pionieri della viticoltura biologica. Nel 1998, il castello de L'Ou ("l'ou" significa "uovo" in catalano e si riferisce a una sorgente ovoidale che una volta permetteva a muli e mandrie della regione di bere, un'eredità simbolica dei Cavalieri Templari che sfruttavano questa proprietà) ha prodotto solo vini rossi sfusi. Oggi, la tenuta offre molti vini di una bella finezza e attirando sempre più l'interesse della stampa.

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0,75 L
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