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Vino Rosso / Francia / Linguadoca / Faugères AOC / 14,5 % vol
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CLOS DU FOU 2016 - CHATEAU DES ESTANILLES

0,75 L Vino Rosso / Francia / Linguadoca / Faugères AOC / 14,5 % vol

Logo biologico UE
Corposo, concentrato, con l'eleganza tipica di tutti i vini di questa tenuta, può essere bevuto in giovinezza ma si conserverà benissimo per altri dieci anni. Jeb Dunnuck - Robert Parker
Invecchiato in foudre, demi-muid e barrique per 12 mesi, il "Clos du Fou" dello Château des Estanilles è un vino di alta gamma tagliato per l'invecchiamento. Già adesso sprigiona incantevoli note di frutti neri e violetta, ma la sua complessità si svilupperà ulteriormente nei prossimi dieci anni rivelando un equilibrio quasi sconcertante con note di sentori di cacao, liquirizia e caffè. Un grande vino della Linguadoca-Rossiglione.
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CLOS DU FOU 2016 - CHATEAU DES ESTANILLES
  Tipologie di vino
Vini Biologici
  Annata
2016
  Vitigno
95% Syrah, 5% Grenache
  Biologico
Logo biologico UE
  Carattere
Rossi eleganti e di razza
  Stile
Robusto
  All'occhio
Robe rubis intense.
  Al naso
Nez intense et délicat aux arômes de violettes et de fruits noirs.
  In bocca
En bouche, la complexité et l'équilibre déroutent, jolie structure tannique où se mêlent des notes de cacao, de réglisse et de café amplifient le bouquet final.
  Temperatura di servizio
15-18°C
  Servizio
Da aprire 1 ora prima
  Da bere a partire dal
2018
  Fino al
2028
  Si beve con
Carni rosse, Selvaggina, Funghi
  Abbinamenti raccomandati
Civet de biche aux champignons, canard aux girolles, rôti de veau aux truffes, gigot d'agneau aux épices, tournedos aux cèpes,...


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CHÂTEAU DES ESTANILLES

Il vigneto fu creato ne 1976 da Michel Louison, che impiantò i tre vitigni tipici della Linguadoca (Syrah, Mourvèdre e Grenache) e conservò le viti di Cinsault e Carignan originali. Nel 2009 Julien Seydoux, un giovane produttore appassionato di grandi vini e amante della perfezione, trovò proprio qui a Lentheric quello che stava cercando da più di due anni: vitigni d’eccezione e un territorio molto promettente. Sebbene la sua famiglia possedesse già un vigneto nelle Costières de Nîmes, Julien ha preferito seguire il richiamo di queste terre aspre del Nord di Hérault e in azienda segue ogni aspetto della produzione, dalla coltivazione della vigna alla commercializzazione. La conversione all’agricoltura biologica, conclusasi nel 2010, ha contribuito ulteriormente a far emergere le eccellenze dello Château des Estanilles nell’universo dei grandi vini di Francia di nuova generazione.

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