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Vino Bianco / Svizzera / Canton du Valais / Valais DOC / 12,3 % vol / 100% Chasselas

FENDANT BALAVAUD VÉTROZ GRAND CRUS 2018 - DOMAINE JEAN-RENÉ GERMANIER

0,75 L Vino Bianco / Svizzera / Canton du Valais / Valais DOC / 12,3 % vol / 100% Chasselas

17.0/20
Ho bevuto: Pascal G. 02/06/2021 Acquisto verificato

Vino piuttosto semplice nei profumi e nella struttura. Naso gradevole con sentori floreali e fruttati. In bocca presenta una buona freschezza. Adatto come aperitivo e con stuzzichinialtri commenti

"Questa cuvée è una dimostrazione pura e generosa di quello che si può ottenere coniugando un frutto perfettamente maturo a una delicata mineralità" R. Parker
Un Fendant (Chasselas) in purezza ottenuto da viti di 45 anni coltivate a terrazze su un suolo di gneiss e granito, e invecchiato 10 mesi in acciaio, il tutto fatto nel pieno rispetto dell'ambiente. Il fragrante bouquet sprigiona profumi di agrumi e frutta esotica, con note di mela verde e infusione che aggiungono complessità. La bocca untuosa e piena di energia si chiude con un finale gradevolmente amarognolo. Un Fendant Grand Cru di alto livello da scoprire al più presto. 
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FENDANT BALAVAUD VÉTROZ GRAND CRUS 2018 - DOMAINE JEAN-RENÉ GERMANIER
  Annata
2018
  Vitigno
100% Chasselas
  Carattere
Bianco semisecco, dolce
  Stile
Robusto
  All'occhio
Robe or pâle.
  Al naso
Le bouquet intense offre une harmonie parfaite entre fleurs blanches, agrumes confits et de délicates notes de fruits secs.
  In bocca
La texture de bouche est gourmande et vivifiante. La minéralité apporte une belle fraicheur et une persistance agréable.
  Temperatura di servizio
10-12°C
  Servizio
In bottiglia o nel decanter
  Conservazione
Da bere o da conservare
  Fino al
2032
  Si beve con
Pesce, Funghi, Formaggi, Dolci alla frutta
  Abbinamenti raccomandati
Carpaccio de saint-jacques, suprême d'agrumes et éclats de pistaches.


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16.8/20
Valutato da 5 clienti

ULTIMI COMMENTI

17.0/20
Ho bevuto: 02/06/2021 Acquisto verificato

Vino piuttosto semplice nei profumi e nella struttura. Naso gradevole con sentori floreali e fruttati. In bocca presenta una buona freschezza. Adatto come aperitivo e con stuzzichini


17.0/20
Ho bevuto: 08/12/2020 Acquisto verificato

Deve essere aperto 10 minuti prima di degustarlo. Profumi in successione ogni volta che si riporta il bicchiere per l'assaggio. Fiori bianchi e gialli (ginestra), frutta esotica e qualche sentore di spezie sul finale.


15.0/20
Ho bevuto: 08/07/2020 Acquisto verificato

Ho abbinato il Fendant Balavaud ad un trancio di pesce spada con olive e capperi. Il vino presenta un colore giallo con riflessi dorati. Naso pulito con note di pesca gialla e accenni di frutta secca di buona intensità. In bocca denota una grande morbidezza e un'acidità ben bilanciata.

DOMAINE JEAN RENÉ GERMANIER

Il Domaine Jean-René Germanier si trova nella frazione di Balavaud à Vétroz, nel cantone di Valais, e si estende per 60 ettari nella DOC Valais. Le viti hanno in media 40 anni e beneficiano di una viticoltura molto attenta all'ambiente. L'enologo Gilles Besse è convinto che il grosso della lavoro si faccia in vigna, infatti lavora rispettando la sua terra e riesce a tirare fuori il meglio dei migliori vitigni autoctoni della regione (Fendant, Petite Arvine, Humagne, Cornalin, Syrah e molti altri) esprimendo la vera essenza di un microclima unico caratterizzato da forte soleggiamento e temperature fresche, ma al riparo dai venti freddi grazie alla vicinanza delle Alpi. In un'ottica di continuo miglioramento, Jean-René e Gilles ha deciso di ridurre i rendimenti dei loro vigneti per ottenere vini più concentrati. Gilles Besse inoltre è un uomo curioso, sempre impegnato a migliorarsi e a testare nuovi assemblaggi. Chiudiamo con una citazione di Jean-René Germanier che riassume perfettamente la filosofia dell'azienda: "un vignaiolo non deve distinguersi con una cuvée prestigiosa prodotta in quantità confidenziale ma per la qualità di tutta la gamma".

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