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Vino Rosso / Svizzera / Canton du Valais / Valais DOC / 14 % vol / 100% Syrah

CAYAS SYRAH RESERVE 2015 - DOMAINE JEAN-RENÉ GERMANIER

0,75 L Vino Rosso / Svizzera / Canton du Valais / Valais DOC / 14 % vol / 100% Syrah

18.0/20
Ho bevuto: Gianfranco O. 14/12/2020 Acquisto verificato

Un po’ chiuso al naso si apre poi con sentori di spezie e frutta scura.Alla degustazione pepe nero e e confettura di frutta scura. Equilibrio quasi perfetto tra acidità e tannini.Lungo finale. Un vino elegante e dal gran potenziale di invecchiamentoaltri commenti

"Perfetta maturità (...) bocca rotonda e opulenta che conserva l'eleganza aromatica del Syrah (...) Uno nei migliori Syrah Cayas di sempre" R. Parker
Suoli sabbiosi con piccoli sassolini che garantiscono un drenaggio ottimale e permettono alle viti di spingere le proprie radici ben in profondità, e un invecchiamento di 24 mesi in botti di rovere francese: il risultato una cuvée straordinaria che coniuga potenza ed eleganza. Di un bel colore brillante, "Cayas" si caratterizza per il bouquet delicato e complesso, senza risultare mai eccessivo. Al contrario, questo assemblaggio di varie parcelle vinificate dal Domaine Jean-René Germanier spicca per la raffinatezza dei suoi aromi di menta, fiori, lampone e pepe, per la sua bocca morbida e mediamente corposa, e per il finale fresco impreziosito da tannini di rara eleganza. Uno autentico Syrah del territorio e uno dei migliori di sempre.
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CAYAS SYRAH RESERVE 2015 - DOMAINE JEAN-RENÉ GERMANIER
  Annata
2015
  Vitigno
100% Syrah
  Carattere
Rosso carnoso e fruttato
  Stile
Fruttato
  All'occhio
Rubis profond aux reflets pourpres.
  Al naso
Notes de violette, de truffe, de cuir et d'épices fines.
  In bocca
D’une élégance à toute épreuve sur un fruit précis et gourmand. Cette cuvée déroule un jus mûr, tout en finesse, sublimé par un élevage parfaitement maîtrisé.
  Temperatura di servizio
17-19°C
  Servizio
Da aprire 1 ora prima
  Conservazione
Da bere o da conservare
  Fino al
2030
  Si beve con
Carni rosse, Carni bianche, Pollame, Selvaggina, Grigliate, Cucina etnica, Dolci al cioccolato
  Abbinamenti raccomandati
Râbles de lapin marinés à la syrah, choux de Bruxelles braisés aux éclats de noisette.


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18.0/20
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18.0/20
Ho bevuto: 14/12/2020 Acquisto verificato

Un po’ chiuso al naso si apre poi con sentori di spezie e frutta scura.Alla degustazione pepe nero e e confettura di frutta scura. Equilibrio quasi perfetto tra acidità e tannini.Lungo finale. Un vino elegante e dal gran potenziale di invecchiamento

DOMAINE JEAN RENÉ GERMANIER

Il Domaine Jean-René Germanier si trova nella frazione di Balavaud à Vétroz, nel cantone di Valais, e si estende per 60 ettari nella DOC Valais. Le viti hanno in media 40 anni e beneficiano di una viticoltura molto attenta all'ambiente. L'enologo Gilles Besse è convinto che il grosso della lavoro si faccia in vigna, infatti lavora rispettando la sua terra e riesce a tirare fuori il meglio dei migliori vitigni autoctoni della regione (Fendant, Petite Arvine, Humagne, Cornalin, Syrah e molti altri) esprimendo la vera essenza di un microclima unico caratterizzato da forte soleggiamento e temperature fresche, ma al riparo dai venti freddi grazie alla vicinanza delle Alpi. In un'ottica di continuo miglioramento, Jean-René e Gilles ha deciso di ridurre i rendimenti dei loro vigneti per ottenere vini più concentrati. Gilles Besse inoltre è un uomo curioso, sempre impegnato a migliorarsi e a testare nuovi assemblaggi. Chiudiamo con una citazione di Jean-René Germanier che riassume perfettamente la filosofia dell'azienda: "un vignaiolo non deve distinguersi con una cuvée prestigiosa prodotta in quantità confidenziale ma per la qualità di tutta la gamma".

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