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Superbo, davvero ben integrato. Frutta rossa, prugna, vaniglia, rovere e un finale lunghissimo (che non finisce mai). Il mio unico rimpianto è che questa bottiglia avrebbe sicuramente beneficiato di un paio o 5 anni in più in cantina.
Abbiamo scoperto questa referenza a Pessac-Léognan con degli amici e non siamo rimasti delusi anche se probabilmente avrebbe beneficiato di un po' di tempo in cantina. Naso molto fruttato, rotondo ed equilibrato al palato, finale persistente, consiglio di lasciarlo invecchiare un po'!
Vino eccezionale e profondo che tocca l'anima. Finale e intensità molto lunghi. La complessità è incredibile. Non c'è niente da dire, basta berlo e goderselo. Potrei dire 20/20, ma aspetto di assaggiare altre annate.
Una delle migliori annate per questo magnifico Pessac. Integrazione favolosa per questo giovane che sta già dimostrando di essere un vino da gustare senza indugio... anche se sicuramente beneficerà di qualche anno in più in bottiglia. Frutta rossa, baccelli di vaniglia, rovere cremoso e un lungo retrogusto.
Ma è così buono! Da amante delle Graves, ho voluto provare una delle referenze e il risultato è incredibile. L'equilibrio è perfetto e la bocca vellutata è la prova di una qualità eccezionale.
Da gustare con agnello alla griglia e crumble di pomodoro. Un vino molto equilibrato e soprattutto molto fruttato, con tannini molto piacevoli. Beneficerà sicuramente di un po' di invecchiamento.
Una vinificazione che non punta ad esaltare il frutto a ogni costo. La qualità dell’estrazione e il lungo passaggio in barrique produce dei vini molto complessi ma senza essere pesanti, e dotati di una bella freschezza e di una grande persistenza aromatica: il Domaine de Chevalier è senza dubbio uno dei migliori di Pessac-Léognan.
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Ma è così buono! Da amante delle Graves, ho voluto provare una delle referenze e il risultato è incredibile. L'equilibrio è perfetto e la bocca vellutata è la prova di una qualità eccezionale.altri commenti