DOMAINE DE CAMBRIEN LA PLEIADE 2019 - JASPER HILL ET CHAPOUTIER

JASPER HILL

Piccola azienda di famiglia con una grande reputazione, Jasper Hill è situata nella regione di Heathcote a 120 km da Melbourne, nello stato di Victoria. Il suo nome fa riferimento alla composizione dei terreni ricchi di diaspro (in inglese “jasper”) e di quarzite nera e rossa. Ron Laughton ha fondato l’azienda una trentina d’anni fa e oggi è affiancato nella gestione dalla figlia Emily con cui condivide la stessa visione artigianale del vino e della viticoltura e lo stesso approccio rigorosamente biologico: nessun prodotti chimico, nessuna irrigazione e lavorazioni del suolo molto leggere. Le prime viti a piede franco furono impiantate nel 1975 su colline che offrivano una bella varietà di altitudini ed esposizioni, e da allora tutti gli sforzi (controllo dei rendimenti, vendemmie a maturità ottimale e un utilizzo discreto del legno) sono volti a esaltare la ricchezza e il carattere aromatico del Syrah, il vitigno che costituisce la base della maggior parte delle cuvée dell’azienda. Voluttuosi, ricchi, espressivi, i vini di Jasper Hill sono fra i migliori di Australia.