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DEMON'S SHARE 6 ANNI

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DEMON'S SHARE 6 ANNI
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DEMON'S SHARE

L'Angels' share (la parte destinata agli angeli) rappresenta l'evaporazione del rum o del whisky durante il processo di invecchiamento in botte. Più il clima è tropicale, più la parte di alcool che evapora è importante. Immaginate se El Diablo (il diavolo) arrivasse e si servisse prima degli angeli... A Panama, la tradizione dello zucchero è radicata nella cultura di questo paese dell'America centrale: più di 1200 ettari di canna da zucchero sono destinati alla produzione di rum. In questo paese del Centroamerica, dalle latitudini tropicali, la parte destinata agli angeli è davvero importante, tanto che El Diablo attinge la sua fonte proprio da lì. "Se l'Angels' share è l'opera di un'alchimia volatile, The Demon's Share è la creazione distillata di El Diablo".

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