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DAI UN VOTOProfumi di erbe aromatiche e al gusto frutti selvatici con un finale agrumato e croccante che prevale sulla morbidezza e pulisce e rinfresca. Bevuto piacevolmente con spezzatino di agnello; va lasciato respirare nel bicchiere o meglio nel decanter
Buon Bordeaux perfetto con carne rossa. Ben profumato passo in bocca mediamente largo con un tannino morbido e bilanciato. Lascia la bocca ben pulita ed asciutta.
Un vino da provare, al naso presenta aromi di frutti rossi, fiori di bosco e spezie. Di un colore rosso rubino nel bicchiere si sposa perfettamente con selvaggina e carni alla brace.
Da St.Estèphe una lezione di eleganza. Affascinante e insieme composto, grande finezza . Attacco floreale, poi frutti di bosco, fragola, sesamo tostato, vaniglia, un accenno di cuoio. Giustamente tannico, fresco, buon impatto nel finale di frutti, grafite, cioccolato. Classe al di sopra del prezzo.
Vent'anni fa, questa tenuta agricola di famiglia di 20 ettari divisi fra DOC Saint-Estèphe e Haut-Médoc, inizia un progressivo "ritorno alle origini" ispirandosi ai Saint-Estèphe "dal colore intenso, molto fruttati e armoniosi al palato" prodotti da Émile Peynaud, il fondatore dell'enologia moderna: Il fascino di questi vini è il risultato di metodi e procedure che accomunano tutti i grandi Cru: vendemmia totalmente manuale, selezione minuziosa degli acini, vinificazione parcellare, lunghi invecchiamenti e un'attenzione particolare per gli assemblaggi. Attento all'ambiente e sensibile alle nuove esigenze dei consumatori, nel 2013 lo Château Sérilhan inizia il percorso per ottenere la certificazione "Haute Valeur Environnementale" di 3° livello, che arriva nel 2018. Gli sforzi in questa direzione continuano nel 2020, con la creazione di un apiario per favorire il processo di impollinazione e tutelare la biodiversità.
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