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CHAMPAGNE BOLLINGER - CUVEE R.D. 2004

0,75 L Champagne Bianco / Champagne AOC / 12 % vol

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CHAMPAGNE BOLLINGER - CUVEE R.D. 2004
  Tipologia di Champagne
Brut Nature
  Annata
2004
  Vitigno
60% Pinot nero, 40% Chardonnay
  All'occhio
Una veste splendidamente sostenuta, una luce intensa.
  Al naso
Una grande profondità. Note di anacardi e miele, aromi che evocano la tarte tatin. Aromi di sottobosco, funghi fritti in padella.
  In bocca
Complessi aromi di frutta a nocciolo, rivelati dal passare del tempo. Note di moka, cacao e tartufo. Una grande struttura.
  Temperatura di servizio
6-8°C
  Servizio
In bottiglia
  Da bere a partire dal
2018
  Fino al
2034
  Si beve con
Carni rosse, Funghi, Formaggi


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CHAMPAGNE BOLLINGER

Lo Champagne Bollinger è prima di tutto un grande vino. Tutto comincia dalle viti, e dalla ricerca dell'eccellenza nella selezione dei terreni. Con 163 ettari, lo Champagne Bollinger sfrutta i suoi vigneti a più del 60% ogni anno, una situazione sicuramente eccezionale in Champagne, ed è questo a garantire la costanza qualitativa dello stile. La stessa esigenza si estende alla selezione dei vigneti. Bollinger si rifornisce per più dell'80% in Grand e Premier Cru, che costituiscono solamente il 20% dei vigneti della denominazione. La qualità delle uve selezionate giustifica il fatto che Bollinger utilizzi solamente la prima spremitura al momento della vendemmia: un'altra eccezione in Champagne.

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