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Un vino fuori dal comune, una bella scoperta. Tra frutti rossi e spezie, bella intensità. Un ottimo accompagnamento per una lonza di maiale in crosta di sale.
Fons Sanatis è una tenuta che si distingue dalle altre. Benoît Braujou lavora da solo, forte dell'esperienza delle tre generazioni di appassionati viticoltori che lo hanno preceduto, rispettando la natura e il territorio. Qui la biodinamica è un processo naturale, d’altra parte il padre e il nonno hanno sempre lavorato in modo biologico pur senza saperlo. Allo stesso modo, anche la denominazione Vin de France ne è la prova: le classiche DOC della Linguadoca-Rossiglione, troppo restrittive e standardizzate agli occhi del viticoltore, non corrispondono al profilo goloso, solido e franco che vuole imprimere ai suoi vini. Fons Sanatis è fuori dagli schemi... ma il piacere che procura è davvero ineguagliabile.
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Un vino fuori dal comune, una bella scoperta. Tra frutti rossi e spezie, bella intensità. Un ottimo accompagnamento per una lonza di maiale in crosta di sale.altri commenti