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DAI UN VOTOchenin blanc dove il passaggio in legno si sente, buona persistenza e sorso piacevole, abbinato a piatti di pesce trova la sua dimensione , evoluzione interessante
« Un vigneto in continua evoluzione" Dal 1998, il vigneto del castello di Passavantest è gestito secondo le regole dell'agricoltura biologica certificata. Nel settembre 2011 il vigneto ha ottenuto la certificazione biodinamica Demeter. La vinificazione avviene in una cantina la cui modernità contrasta con le torri secolari del castello. Vengono elaborate sette denominazioni di origine controllata, declinate in 14 vini diversi.
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