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Vino Rosso / Francia / Rodano / Ventoux AOC / 15 % vol
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QUINTESSENCE 2018 - CHÂTEAU PESQUIE

0,75 L Vino Rosso / Francia / Rodano / Ventoux AOC / 15 % vol

AB Logo biologico UE
19.0/20
Ho bevuto: Lorenzo M. 03/04/2021 Acquisto verificato

Grande assemblaggio tra Syrah e Grenache (80% e 20%). Vino dotato di grande linearità tra componenti olfattive (frutta rossa in confettura, spezie, balsamicità) e parte gustativa. Lungo e persistente. Un Ventoux di gran classe.altri commenti

"Un Ventoux che è come una carezza sulle labbra" R. Parker - "Il fascino del Côte Rôtie" Jeb Dunnuck
La famiglia Chaudière produce "Quintessence" dal 1990 e ha scelto questo nome per sottolineare l'eccezionalità e la concentrazione di questa cuvée. Potente e complessa, risultato di una drastica selezione di parcelle, questa cuvée si esprime soprattutto nel superbo equilibrio e nella piacevole freschezza. L'uva viene pigiata e diraspata e a queste operazioni segue una macerazione lunga 3 o 4 settimane. L'invecchiamento di 12-15 mesi avviene in barrique per il 40% di legno nuovo e il 60% di legno vecchio di due o tre anni. 
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QUINTESSENCE 2018 - CHÂTEAU PESQUIE
  Annata
2018
  Vitigno
80% Syrah, 20% Grenache
  Biologico
AB, Logo biologico UE
  Carattere
Rosso potente e generoso
  Stile
Robusto
  All'occhio
Pourpre sombre
  Al naso
Fruits noirs, garrigues, arômes de torréfaction et d'olives noires
  In bocca
structure ample, puissance, fraîcheur, belle concentration, belle acidité, généreux
  Temperatura di servizio
10-14°C
  Servizio
In bottiglia o nel decanter
  Conservazione
Pronto da bere
  Fino al
2031
  Si beve con
Carni rosse, Selvaggina, Dolci al cioccolato
  Abbinamenti raccomandati
Daube de joue de bœuf – Moussaka – Canard Confit – Dessert au chocolat. Température maximale de service 18° C. A carafer dans sa jeunesse.


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17.8/20
Valutato da 4 clienti

ULTIMI COMMENTI

19.0/20
Ho bevuto: 03/04/2021 Acquisto verificato

Grande assemblaggio tra Syrah e Grenache (80% e 20%). Vino dotato di grande linearità tra componenti olfattive (frutta rossa in confettura, spezie, balsamicità) e parte gustativa. Lungo e persistente. Un Ventoux di gran classe.

CHÂTEAU PESQUIE

Un'avventura familiare che dura da tre generazioni... Prima con Odette e René Bastide che agli inizi degli anni ‘70 acquistano la tenuta Château Pesquié per creare il loro primo DOC Ventoux nel 1973, poi con Edith e Paul, figlia e genero di René e Odette, che a metà degli anni '80 decidono di abbandonare la carriera medica per rilevare la tenuta di famiglia. Dopo aver completato la loro formazione, grazie al loro lavoro l’azienda di famiglia acquisisce un vero e proprio valore aggiunto. Nel 1989, i quattro decidono finalmente di lasciare la cooperativa locale per creare la cantina Château Pesquié e produrre il primo vino di un'annata favolosa: il 1990. Nasce così “Quintessence". Ancora oggi, se avrete la fortuna di assaggiarlo, rimarrete sorpresi dalla sua freschezza. Nel 2003, i due figli di Paul e Edith, Alexandre e Frédéric, ricevono il testimone e continuano con lo stesso amore e la stessa voglia di esprimere le caratteristiche del territorio del Ventoux. Oggi, lo Château Pesquié è uno dei fiori all'occhiello della DOC e del Rodano meridionale e la nuova generazione intende mantenere in vita il "fuoco sacro" ...

Domaine Sélectionné - Nous rappelons que ce guide est un palmarès : même sans étoile, il représente l'excellence de la production française - Guide des Meilleurs Vins de France
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