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Vino Bianco / Francia / Loira / Sancerre AOC / 13,5 % vol
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SANCERRE LES ROMAINS 2018 - DOMAINE FOUASSIER

0,75 L Vino Bianco / Francia / Loira / Sancerre AOC / 13,5 % vol

14.0/20
Ho bevuto: Antonello B. 13/02/2021 Acquisto verificato

trasparente con riflessi verdolini vino di facile beva, ma non banale ,profumi lievi di erba appena tagliata e camomilla con in sottofondo nota piccante , in bocca un pochino corto ,chiude con una spiccata mineralitàaltri commenti

"Les Romains" è una delle migliori espressioni del grande talento di questo artigiano del vino.
La famiglia Fouassier valorizza le sue parcelle vinificandole separatamente. La loro gamma, è una sorta di piccola enciclopedia del territorio di Sancerre, e questa cuvée è senza dubbio una delle voci più importanti. "Le Romains" nasce da una parcella molto soleggiata e coltivata secondo i principi della biodinamica. Vivace e minerale al naso, al palato rivela un'acidità resa quasi impercettibile dalla trama rotonda fresca e croccante conferitele dall'invecchiamento in botte.
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SANCERRE LES ROMAINS 2018 - DOMAINE FOUASSIER
  Annata
2018
  Vitigno
100% Sauvignon
  Biologico
AB, Biodynamie, Biodyvin
  Carattere
Bianco secco leggero e nervoso
  Stile
Secco
  Temperatura di servizio
10-12°C
  Servizio
In bottiglia
  Conservazione
Da bere o da conservare
  Fino al
2029
  Si beve con
Pesce, Crostacei, Carni bianche, Pollame, Funghi, Formaggi


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14.0/20
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14.0/20
Ho bevuto: 13/02/2021 Acquisto verificato

trasparente con riflessi verdolini vino di facile beva, ma non banale ,profumi lievi di erba appena tagliata e camomilla con in sottofondo nota piccante , in bocca un pochino corto ,chiude con una spiccata mineralità

DOMAINE FOUASSIER

I cugini Paul e Benoit Fouassier gestiscono un'azienda di circa 60 ettari (10 vitati a Pinot Nero) appartenuta alla loro famiglia da 10 generazioni. L'intera tenuta è coltivata in agricoltura biologica e il lavoro in vigna segue le fasi del calendario lunare e il ritmo biodinamico. "In un'epoca in cui tutto è standardizzato, noi siamo stati all'avanguardia scegliendo di vinificare le nostre parcelle rifiutando le tecniche moderne e lasciando che la natura faccia il suo corso. Il ricorso a un'agricoltura rispettosa dei terreni, dell'acqua, degli esseri viventi e dei ritmi naturali, ci permette di produrre dei vini autentici e vivi. E per noi è l'unica strada possibile per consentire a questo territorio di esprimersi in tutta la sua bellezza ".

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