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Vino Rosso / Svizzera / Canton du Valais / Valais DOC / 14 % vol

CORNALIN RESERVE 2018 - DOMAINE JEAN-RENÉ GERMANIER

0,75 L Vino Rosso / Svizzera / Canton du Valais / Valais DOC / 14 % vol

"Il bouquet di questo Cornalis è purissimo, fresco e speziato (...) la bocca è concentrata e intensa (...) straordinariamente seducente" R. Parker
Fra i vitigni più antichi del Canton Vallese, il Cornalin è all'origine di uno dei migliori vini del Paese. Colore intenso, con riflessi violacei, un naso molto tipico che evoca la frutta cotta, la mora e il ribes nero, un attacco fresco e morbido che introduce un palato morbido e ben strutturato, con un tocco di acidità e una solida struttura tannica che sostengono un lungo finale su note di frutti neri selvatici. Un vino molto armonico, da apprezzare giovane o fra qualche anno.
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CORNALIN RESERVE 2018 - DOMAINE JEAN-RENÉ GERMANIER
  Annata
2018
  Vitigno
100% Humagne
  Carattere
Rosso complesso, tannico e speziato
  Stile
Speziato
  All'occhio
rubino limpido
  Temperatura di servizio
16-18°C
  Servizio
Da aprire 1 ora prima
  Conservazione
Da bere o da conservare
  Fino al
2028
  Si beve con
carni rosse, selvaggina, funghi, cucina etnica, formaggi


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DOMAINE JEAN RENÉ GERMANIER

Il Domaine Jean-René Germanier si trova nella frazione di Balavaud à Vétroz, nel cantone di Valais, e si estende per 60 ettari nella DOC Valais. Le viti hanno in media 40 anni e beneficiano di una viticoltura molto attenta all'ambiente. L'enologo Gilles Besse è convinto che il grosso della lavoro si faccia in vigna, infatti lavora rispettando la sua terra e riesce a tirare fuori il meglio dei migliori vitigni autoctoni della regione (Fendant, Petite Arvine, Humagne, Cornalin, Syrah e molti altri) esprimendo la vera essenza di un microclima unico caratterizzato da forte soleggiamento e temperature fresche, ma al riparo dai venti freddi grazie alla vicinanza delle Alpi. In un'ottica di continuo miglioramento, Jean-René e Gilles ha deciso di ridurre i rendimenti dei loro vigneti per ottenere vini più concentrati. Gilles Besse inoltre è un uomo curioso, sempre impegnato a migliorarsi e a testare nuovi assemblaggi. Chiudiamo con una citazione di Jean-René Germanier che riassume perfettamente la filosofia dell'azienda: "un vignaiolo non deve distinguersi con una cuvée prestigiosa prodotta in quantità confidenziale ma per la qualità di tutta la gamma".

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