JARDINS DE BABYLONE SEC 2016 - DOMAINE DIDIER DAGUENEAU

DOMAINE DIDIER DAGUENEAU

Didier Dagueneau era un perfezionista innamoratissimo del suo vigneto nella Loira, ma era anche un maestro di cultura e vita che ha saputo portare il Sauvignon alla sua massima espressione. Oggi l'azienda è gestita dai due figli, che dimostrano di avere raccolto l'eredità del padre e continuano la sua opera producendo dei vini bianchi straordinari, fra cui il rinomato Blanc Fumé di Pouilly. Seguendo le orme del padre, fratello e sorella si dedicano alla vigna spalleggiati da un'equipe esterna e numerosa (più di una persona per ettaro) e lavorando nel pieno rispetto del suolo e della biodiversità. Grazie a una vendemmia che privilegia una maturità precoce e alle attenzioni profuse in ogni fase di vinificazione, i vini esprimono un soffio minerale, una purezza cristallina e un equilibrio perfetto.