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Vino Rosso / Francia / Vin de France / 12 % vol / 100% Cabernet-franc

MEPHISTO 2016 - DOMAINE DE L'ÉCU

0,75 L Vino Rosso / Francia / Vin de France / 12 % vol / 100% Cabernet-franc

AB Biodyvin Demeter
18.0/20
Ho bevuto: Francesco L. 18/08/2021 Acquisto verificato

Qui si sposa il biologico con una delle aree più vocate per questo vitigno. Potete dimenticarlo in cantina perchè regalerà molte emozioni in futuro. Piccole fragoline di bosco con erbette balsamiche e buona sapidità. Provate per crederealtri commenti

Dalla regione di Nantes, un Cabernet degno dei più grandi vini di Saumur.
Questo Cabernet Franc in purezza è frutto di una selezione parcellare di soli 0,8 ettari orientata a sud-est e caratterizzata da un suolo granitico e bassi rendimenti (30 ettolitri per ettaro). L'invecchiamento dura 15 mesi e avviene in botti e anfore senza l'aggiunta di zolfo. Il lavoro in vigna e in cantina si svolge nel pieno rispetto della natura e dell'ambiente, con vendemmie manuali e lieviti indigeni. Il naso è ricco, seducente, fresco e gourmand, con aromi di frutti neri, piccoli frutti rossi, uva spina, mora, fragole e qualche nota speziata. L'ingresso in bocca è elegante e soave, con tannini vellutati, benché ancora un po' chiusi, una bella ampiezza e un perfetto equilibrio fra profondità, tensione e delicate note speziate. Questo Cabernet non ha nulla da invidiare ai grandi vini rossi di Saumur. Ogni anno vengono prodotte solo in poche bottiglie e Vinatis ti dà la possibilità di accaparrartene qualcuna. 
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MEPHISTO 2016 - DOMAINE DE L'ÉCU
  Annata
2016
  Vitigno
100% Cabernet-franc
  Biologico
AB, Biodyvin, Demeter
  Carattere
Rossi eleganti e di razza
  Stile
Fruttato
  Temperatura di servizio
16-18°C
  Servizio
In bottiglia
  Conservazione
Da bere o da conservare
  Fino al
2030
  Si beve con
Aperitivo, Carni rosse, Carni bianche, Pollame, Selvaggina, Funghi, Grigliate, Formaggi


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18.0/20
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18.0/20
Ho bevuto: 18/08/2021 Acquisto verificato

Qui si sposa il biologico con una delle aree più vocate per questo vitigno. Potete dimenticarlo in cantina perchè regalerà molte emozioni in futuro. Piccole fragoline di bosco con erbette balsamiche e buona sapidità. Provate per credere

DOMAINE DE L'ÉCU

Guy Bossard, talentuoso viticoltore di Domaine de L'Ecu, è il volto di Muscadet. Convinto sostenitore della biodinamica, applica i suoi metodi sin dagli anni settanta. Inizialmente deriso, poi ammirato, Guy Bossard è uno dei rarissimi viticoltori in grado di innalzare il Muscadet al rango dei grandi vini. Nel 1996, la qualità dei suoi vini, provata nel corso delle annate, lo convince a lavorare in biodinamica. Forte del successo e dell'esperienza acquisita, decide di passare le redini a un amante dei vini (e soprattutto del Muscadet). Viticoltore alle prime armi, Frédéric Nigervan Herck, chiamato da tutti Fred, impara, sempre accanto al suo mentore, tutte le sfumature delle terre della Loira. In pochissimo tempo riesce ad assimilare tutte le conoscenze e l'intuizione di Guy, assicurando la continuità di quello che possiamo considerare la migliore espressione del Muscadet. Questi vini sono oggi sinonimo di eleganza e precisione. La loro complessità aromatica e la profondità in bocca sembrano spingere i vini di Fred dritti al vertice della qualità. Questo domaine ha nettamente preso il largo, producendo alcuni dei migliori vini del mondo.

Domaine noté ★ - Stars en devenir ou vigneron de qualité - Guide des Meilleurs Vins de France
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