Vino Rosso / Francia / Vin de France / 14,5 % vol / 100% Cabernet-franc

Guide Revue Des Vins De France 2021 - Note 90/100

CASTOR 2018 - DOMAINE DE BELLIVIÈRE

0,75 L Vino Rosso / Francia / Vin de France / 14,5 % vol / 100% Cabernet-franc

Dimentica per un momento le DOC e assaggia questo meraviglioso Cabernet di uno dei produttori più prestigiosi della Loira.

Un vino di una precisione sconcertante, che si contrappone in tutto e per tutto al Cabernet Franc austero e dalle note vegetali di peperone della regione dell'Anjou. Un'estrazione delicata e il rispetto della materia prima ammorbidiscono questa delizia dalla superficie fine e sviluppano l'espressione del suo frutto. Il naso esprime aromi di ribes nero, mirtillo, sottobosco, menta piperita e liquirizia. Soave e tenero al palato, risulta denso e ben equilibrato con un finale gustoso.
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CASTOR 2018 - DOMAINE DE BELLIVIÈRE

Annata

2018

Vitigno

100% Cabernet-franc

Biologico

Carattere

Rosso leggero e fruttato

Stile

Minerale

Temperatura di servizio

6-8°C

Servizio

In bottiglia

Conservazione

Da bere o da conservare

Da bere a partire dal

2019

Fino al

2023

Si beve con

Aperitivo, Foie gras, Dessert fruttato

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DOMAINE DE BELLIVIÈRE

Amanti dei vini, Eric e Christine decidono di dare nuova vita a un'antica fattoria a Lhomme, nella regione di Sarthe, dalla quale nel 1995 nasce Domaine de Bellivière. Oggi, la proprietà di estende per circa 20 ettari di vigne divise in 5 diversi comuni sulle rive del Loir e dei suoi affluenti. Il domaine produce dei vini bianchi ottenuti dallo Chenin Blanc a denominazione Jasnières AOC e altre cuvée ottenute da vitigni Val de Loire IGP.