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La famiglia Amoreau praticava l'agricoltura biologica e biodinamica già nel 1610. Oggi, le redini sono passate alla quattordicesima generazione, che forte di una passione e di una dedizione immutate nel tempo, continua a produrre vini naturalmente autentici puntando anche sulla permacultura e il recupero di vitigni antichi. L'azienda si trova a 107 metri di altitudine, sullo stesso altopiano calcareo di Saint-Émilion e Pomerol. Le vigne hanno in media 50 anni e crescono su strati di calcare roccioso e argilla rossa. Su 100 ettari di superficie totale, 54 sono destinati alla produzione mentre sui restanti 46 i vigneti si alternano a zone più selvagge (boschi, stagni, frutteti, prati ecc.). Una tale biodiversità, oltre a contribuire al benessere del vigneto, favorisce la simbiosi tra uomo e ambiente circostante.
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