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Vino Rosso / Francia / Loira / Sancerre AOC / 14,5 % vol

VENDANGES ENTIÈRES 2018 - VINCENT PINARD

0,75 L Vino Rosso / Francia / Loira / Sancerre AOC / 14,5 % vol

Un grande lavoro viene fatto in cantina per preservare l'eleganza del Pinot Nero che tanto amiamo. Le uve sprigionano colore e sapore nella massima semplicità per accarezzare poi la botte con una finezza ricercata dai sommelier di tutto il mondo.
Oltre ad essere uno dei migliori Sancerre rossi della storia, Vendange Entière è un vero capolavoro di vinificazione che esalta il Pinot Noir. Lontana dalle tecniche di vinificazione contemporanee, la vinificazione della vendemmia intera richiede uve perfette, belle, sane e ricche di sapore. L'uva non diraspata viene messa in tini di legno troncoconici per la macerazione a freddo. Il vino non viene messo in botti nuove ma affinato per 18 mesi per ottenere un vino rosso di grande classe. La magia del Pinot Nero viene poi svelata nel bicchiere, un momento unico di degustazione, un risveglio delle papille gustative. Non mancano i superlativi per descrivere questo vino di natura quasi divina. Un grande vino, probabilmente ancora troppo giovane, ma che in poco tempo ti porterà in paradiso.
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VENDANGES ENTIÈRES 2018 - VINCENT PINARD
  Annata
2018
  Vitigno
100% Pinot noir
  Carattere
Rossi eleganti e di razza
  Stile
Morbido
  Temperatura di servizio
16-18°C
  Servizio
Da aprire 1 ora prima
  Conservazione
Da bere o da conservare
  Fino al
2040
  Si beve con
Carni rosse, Carni bianche, Pollame, Selvaggina, Funghi, Formaggi


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DOMAINE VINCENT PINARD

Domaine Vincent Pinard si trova a Bué, in un piccolo paesino del Centro, nei terroir della denominazione Sancerre e si rivela, annata dopo annata, grazie alla qualità dei suoi vini. Che siano bianchi o rossi, i vini di questo domaine sono eccellenti, grazie anche all'arrivo in azienda dei figli di Vincent e Cosette, Florent e Clément Pinard. Oggi, la famiglia Pinard possiede 17 ettari tra i migliori terroir argilloso-calcarei della regione. In vigna, la coltivazione segue un approccio biologico, sempre nel rispetto del più puro savoir-faire della tradizione. Nulla di particolarmente rivoluzionario: il lavoro si basa sulla passione per l'uva e l'amore per questi magnifici appezzamenti, l'esperienza e il talento fanno il resto. L'approccio biologico, praticamente inseparabile da quello parcellare, è applicato con saggezza, senza alcun fanatismo, combinato a un benefico pensiero non interventista, cercando di esaltare sempre di più la personalità di ogni terroir. Il lavoro è rigorosamente manuale e l'uso di fitofarmaci è assolutamente proibito. L'obiettivo è semplice: esprimere attraverso il vino la più pura espressione del terroir. Basse rese, potatura corta, vendemmia verde, un processo che mira a esaltare l'espressione dei terroir di Sancerre in ogni bottiglia di questo domaine. Oggi, Domaine Vincent Pinard ci offre alcuni dei più grandi vini della Francia!

Domaine noté ★★ - Domaine incontournable - Guide des Meilleurs Vins de France
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