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DAI UN VOTO
Opinione contrastante da parte degli assaggiatori presenti alla serata di degustazione. Il Giura è spesso divisivo (che piaccia o no).
Da parte mia, ho apprezzato molto la decantazione obbligatoria di 2 ore.
Un vino davvero sorprendente. Naso molto aromatico con note agrumate. Ottimo volume in bocca. Buona densità. Buon potenziale di invecchiamento. Da gustare con un tonno rosso.
Vino molto elegante e seducente, dall'incredibile acidità. In bocca è rotondo, vibrante e con un finale molto lungo. Un bellissimo esempio del vitigno e della zona da cui proviene.
Caveau de Bacchus di Montigny-lès-Arsures è l'azienda fondata da Lucien Aviet, figura leggendaria della viticoltura del Giura, che insieme al figlio Vincent stupisce e seduce i nostri palati con una proposta di vini di grande personalità e molto rappresentativi del territorio. L'azienda di soli 6 ettari è condotta con passione e nel pieno rispetto del frutto e dei processi: lotta integrata, trattore a cingolo, vangatura, fresatura, vinificazione in tini senza aggiunta di lieviti, come si faceva una volta... Una splendida scoperta da condividere il più possibile.
Opinione contrastante da parte degli assaggiatori presenti alla serata di degustazione. Il Giura è spesso divisivo (che piaccia o no).
Da parte mia, ho apprezzato molto la decantazione obbligatoria di 2 ore.altri commenti