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Benvenuti al Castello di Fosse-Sèche! Certificato in agricoltura biologica dall'organizzazione Ecocert, in piena conversione biodinamica dal 2013, questa azienda è il luogo per eccellenza, dove il rispetto per la fauna e la flora sono le priorità dei proprietari. La fermentazione e l'affinamento sono avvenuti in tini senza passaggio in botte per rispettare la mineralità unica di Fosse-Sèche.
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