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"Potere civile". Servito a pranzo per la sera. Vino aromatico e potente, frutti neri leggermente stufati, ma con tannini civilizzati. Vino elegante e affascinante. Una bella lunghezza che avvolge il palato.
Un domaine di riferimento della Provenza. I quasi 17 ettari di vigne del domaine si trovano a Saint-Rémy-de-Provence e riposano su terreni argilloso-calcarei. I metodi di coltivazione dell'azienda sono certificati biologici e, dal 2003, seguono un'agricoltura biodinamica. La proprietaria Dominique Hauvette propone dei vini dalla grande personalità e il suo domaine è ormai rinomato per i magnifici rossi, lavorati senza l'aggiunta di solforosa e invecchiati in anfore di cemento. Sono dei vini dalla bella struttura speziata, accompagnata da note minerali che donano persistenza ed eleganza. Mentre i bianchi contano una piccola parte della produzione essendo tipologie atipiche per questa regione. Provengono tutti da tre varietà spesso legate alla Valle del Rodano: la Roussanne, la Marsanne e la Clairette. Ogni cuvée esprime una serena energia e una definizione pura.
"Potere civile". Servito a pranzo per la sera. Vino aromatico e potente, frutti neri leggermente stufati, ma con tannini civilizzati. Vino elegante e affascinante. Una bella lunghezza che avvolge il palato.altri commenti