MAESTRO IMPASSITU - MUSCAT ILE DE BEAUTÉ

Questo vigneto affacciato sul Mar Tirreno, già scelto dai Focesi e dai Romani, è caratterizzato da un suolo argilloso-scistoso e da un clima mediterraneo mitigato dalla vicinanza del mare e delle montagne, molto favorevole alla sovramaturazione di queste uve nobili... Gli acini appassiti dal sole (passerillés) vengono raccolti a mano e sottoposti a una delicata pressatura pneumatica. Il succo così estratto viene invecchiato per alcuni anni e nel tempo sviluppa un’eccezionale complessità aromatica. Il risultato è un vino dal colore oro ramato limpido e brillante che, al naso come al palato, seduce con le sue note di pan di zenzero, pasta sfoglia, scorza d’arancia e albicocca. La struttura è equilibrata, sospesa fra acidità e dolcezza ben dosata. Da gustare come aperitivo, con il foie gras in padella o per accompagnare dessert e formaggi erborinati.
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