OISEAU REBELLE VVNT 2014 - OISEAU REBELLE

OISEAU REBELLE

"Abbiamo creato Oiseau Rebelle 2014 dopo esserci trasferiti dalla Germania in Francia in poche settimane. Ho conosciuto la vigna, me ne sono perdutamente innamorato, abbiamo fatto le valigie e siamo partiti. Proprio così. Io, Mélanie e i nostri tre figli piccoli.Sin da subito abbiamo capito che volevamo lavorare secondo dei principi organici, anche se abbiamo iniziato il percorso per ottenere la certificazione di agricoltura biologica solo nel 2015, dopo aver consacrato il 2014 alla fondazione dell'azienda e a tutte le fasi necessarie. Abbiamo poi ottenuto la certificazione biologica nel 2018. L'unico "prodotto chimico" che utilizziamo è lo zolfo elementare per proteggere le nostre viti dall'oidio. Evitiamo quanto più possibile il rame, in base alle condizioni climatiche e per eliminare il basso rischio di peronospora che attacca le vigne. Questo è tutto. Le uve vengono raccolte solo nelle ore più fresche della mattina, vengono subito raffreddate e portate in cantina, dove passiamo il resto della giornata a selezionarle chicco per chicco (proprio così!), per poi pigiarle a piedi nudi e lasciarle fermentare naturalmente. La macerazione dura diversi mesi (per alcuni vini anche diversi anni) e senza nessun travaso. I vini sono lavorati per gravità e non viene aggiunto NULLA fino all'imbottigliamento (neanche zolfo), NESSUNA pressatura, né filtrazione o collaggio, solamente una lavorazione per gravità. Abbiamo scelto un packaging che sembra particolarmente elaborato ma che per noi è davvero funzionale: le bottiglie della gamma Oiseau Rebelle sono nere opache per proteggere il vino dai raggi UV, i tappi sono 100% naturali ma GARANZIA DI QUALITÀ (TCA, ecc.), perché ognuno è stato analizzato per gascromatografia e le etichette sono memorizzate come uniche e danno un'idea di contenuto sempre speciale. Per la gamma P'tit Rebelle abbiamo invece adottato un approccio minimalista: il packaging ha uno scopo pratico, punta a risvegliare la curiosità, è accessibile e si integra nella nostra gamma entry-level. I nostri vini sono eccezionali e unici, anzi, speciali! Anche nella ristretta nicchia dei vini naturali. Noi li definiamo "l'estratto liquido di ciò che ci circonda": un terroir straordinario e incantevole. Per maggiori dettagli e per comprendere l'essenza dei nostri vini... ci dispiace, ma solo la degustazione potrà aiutarti!" Guido e Mélanie Hube