RIED LOIBENBERG SMARAGD RIESLING 2020 - KNOLL

Prodotto con la denominazione Wachau, questo 100% Riesling è etichettato come "Smaragd". Secondo la denominazione creata nel 1984 dall'associazione dei viticoltori locali, questa menzione indica un vino corposo e complesso. Vendemmiati a mano, i grappoli vengono pressati interi. La fermentazione si svolge in vasche in acciaio inox e botti e dura dai dieci ai venti giorni. La maturazione ha una durata di tre mesi e si svolge sulle fecce, senza bâtonnage. Il risultato è un vino cristallino, dal naso che combina profumi fruttati armoniosi e una mineralità intensa. La bocca seduce con la sua mineralità e la grande precisione. Il finale svela una bella acidità unita a un delicato profilo amaro. Consigliamo questo vino con dei piatti abbastanza ricchi, come cotoletta alla viennese, piatti impanati, stufato con frattaglie, piatti alla crema, ma anche insalata di patate, prosciutto in crosta o pesce fritto.
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