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A metà del XIX secolo, un commerciante di prodotti alimentari e alcolici di nome John Walker ha rivoluzionato il mondo del whisky mettendo in campo le competenze acquisite con le miscele di the. Figlio di un contadino dell’Ayrshire, la sua reputazione come artista dell’assemblaggio di whisky diversi si diffuse in tutta la Scozia arrivando anche in Inghilterra. Questo perché fare l’assemblaggio, o “blend”, non è una semplice somma di whisky di qualità diverse, ma un procedimento che permette di realizzare un prodotto unico e di una ricchezza rara. Questo sapere si trasmette di generazione in generazione all’interno della famiglia Walker e gli eredi di John hanno portato avanti questa tradizione di qualità.
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