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Il Domaine Poisot Pères et Fils è il frutto di una lunga catena di discendenze. Proprietà della famiglia Latour, l'azienda è stata condotta in affitto e mezzadria per diversi anni, finché nel 1986 non è stata rilevata da Maurice Poisot. Grande cura viene dedicata alla preservazione del patrimonio viticolo e alla qualità delle uve, e il risultato sono dei vini in grado di esprimere le sfumature complesse di questo territorio e all'altezza dei migliori vini di Borgogna.
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