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Birra artigianale francese

 


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  • Una blanche fresca ed originale

    La Brasserie Ninkasi, concetto unico in Francia nella fabbricazione di birra, nella ristorazione e nelle sale da concerto, ha aperto le sue porte a Lione nel 1997.

    Di fronte ad un crescente successo, la birreria si è trasferita a Tarare, una piccola cittadina vicino a Lione, o l'acqua è particolarmente pura e morbida. Sette bar-ristoranti più tardi, Ninkasi è diventata più di una brasserie e di un luogo culturale : si tratta di una vera e propria istituzione a Lione!

    A metà strada tra una weissbier tedesca (utilizzo di malto di frumento) ed una blanche belga (utilizzo di spezie), questa birra aromatizzata a base di luppolo Citra è una blanche sui generis !

    Prodotta in alta fermentazione, unge il bicchiere con un velo di lievito ed emana un bouquet leggermente profumato di spezie (coriandolo), limone e cereali. Leggero e vellutato al palato, rivela tutto il suo carattere fruttato (prugna e pesca) prima di lasciare spazio, sul finale, a note agrumate di Citra.

    Va a braccetto col salmone affumicato!

    6,90 €

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  • AMBRATA - BIRRIFICIO NINKASI

    0,75 L Francia / Rodano / Birre Ambrata / 5,1% vol

    Guide Hachette des Bières : ★★
    Un'ambrata sorprendente dal carattere fruttato e dalle note caramellate: una delle nostre preferite del Birrificio Ninkasi!

    Un'ambrata sorprendente dal carattere fruttato e dalle note caramellate: una delle nostre preferite del Birrificio Ninkasi! La Brasserie Ninkasi, concetto unico in Francia nella fabbricazione di birra, nella ristorazione e nelle sale da concerto, ha aperto le sue porte a Lione nel 1997. Di fronte ad un crescente successo, la birreria si è trasferita a Tarare, una piccola cittadina vicino a Lione, o l'acqua è particolarmente pura e morbida. Sette bar-ristoranti più tardi, Ninkasi è diventata più di una brasserie e di un luogo culturale : si tratta di una vera e propria istituzione a Lione! La sua ricetta, invariata dal 1997, da una Pale Ale robusta, maltata e fruttata, con amarezza rinfrescante e corpo leggero. L'assemblaggio di due luppoli americani (Cascade e Galena) lascia un'impronta di agrumi, di caramello e frutta cotta. Il finale, fruttato, regala a sua volta una bella amarezza ed aromi di frutta secca e datteri. Un'ambrata ideale per provare gli abbinamenti cibo/birra! Uno dei grandi classici del birrificio fin dal suo inizio

    6,90 €

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  • Il meglio delle Alpi si incontra in una birra!

    Con sede a La Motte-Servolex, vicino a Chambery, la Brasserie du Mont-Blanc fermenta le sue birre con l’acqua della sorgente di Enchapleuze, che si trova a 2074 metri di altitudine, appena sotto l'Aiguille du Gouter.

    Con questa birra aromatizzata al genepi, Sylvain Chiron, savoiardo duro e puro, fa pienamente onore alle sue origini alpine.

    Per creare la Verte, unisce la sua esperienza nella fermentazione alle competenze nella distillazione del liquorificio di Aravis. Quest’ultimo fornisce l’alcolato di genepi, che verrà aggiunto alla birra durante la fermentazione.

    Particolarmente apprezzata tra il grande pubblico, preferita degli amanti della montagna da tutto il mondo, la Verte risponde ad un perfetto equilibrio tra alcool, aromi e zucchero.

    A metà strada tra antipasto e digestivo, questa birra dal colore magico avrà successo a tavola.

    Una birra originale che piace a tutti!

    6,15 €

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  • I.P.A. - BIRRIFICIO NINKASI

    0,75 L Francia / Rodano / Birre Ambrata / 6% vol

    Medaglia d'ORO - Concours Général Agricole de Paris 2015 Guide Hachette des Bières : ★★★
    Amatori di birre secche e luppolate, questa IPA vi conquisterà!
    Amatori di birre secche e luppolate, questa IPA vi conquisterà! La Brasserie Ninkasi, concetto unico in Francia nella fabbricazione di birra, nella ristorazione e nelle sale da concerto, ha aperto le sue porte a Lione nel 1997. Di fronte ad un crescente successo, la birreria si è trasferita a Tarare, una piccola cittadina vicino a Lione, o l'acqua è particolarmente pura e morbida. Sette bar-ristoranti più tardi, Ninkasi è diventata più di una brasserie e di un luogo culturale : si tratta di una vera e propria istituzione a Lione! IPA significa Indian Pale Ale: storicamente si tratta di una birra inglese destinata all'esportazione verso le colonie, tra cui le Indie. Per resistere meglio a questo lungo viaggio, la birra è stata prodotta con una grande quantità di luppolo ed un contenuto alcolico relativamente alto. Se questi problemi di conservazione sono ormai superati, il nome e la tecnica di birrificazione sono sopravvissuti, riportando un grande successo tra gli appassionati. Particolarmente riuscita, questa IPA ha l'amarezza franca e diretta che la caratterizza, completata da sottili note fruttate e maltate. Si apprezzano soprattutto le sue note agrumate (pompelmo) e di frutti esotici (mango) che, associati a sapori di grano e dolciumi, vengono a equilibrare e controbilanciare la robustezza di tre varietà di luppolo (Cascade, Bramling et Galena). Una birra di carattere che non si lascerà dominare facilmente!
    7,22 €

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  • Acidula e rinfrescante: la Blanche del birrificio Mont-Blanc ti disseta sempre !
      La Blanche del birrificio Mont-Blanc è una Wheatbeer (birra blanche di tipo belga) : malto d'orzo, malto di frumento e diverse varietà di luppolo si rivelano dietro ad un bouquet speziato dominato dal coriandolo e la scorza d'arancia di Curaçao. Dissetante come piace a noi, accompagna alla perfezione molti piatti come aperitivi con verdurine crude, dei piatti a base di pesce crudo... e anche le ostriche. Da provare.
    6,05 €

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  • Frutto del matrimonio tra 3 malti, più luppoli ed un bouquet di spezie la cui composizione è segreta.
    Eletta migliore birra ambrata al mondo! Aromi discreti di caldarroste, di caramello con aromi floreali. Attacco vivace e cremoso. Note tostate, di caramello, di pane, di cioccolato, di moka. Finale leggermente fruttato. Un po' di amertume.
    6,15 €

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